又干又咸的海虾干，经过如此加工一番，又别有一番风味，下酒很棒哦。

材料

主料：咸虾干100g、鸡蛋1个、花生油250g；

辅料：生粉适量、料酒适量、葱适量、鸡粉适量

软炸咸虾干

1

准备虾干。

2

鸡蛋和葱。

3

虾干用清水浸泡剥去虾壳备用。

4

虾干里加入全蛋液，少许料酒和鸡粉。

5

加入适量的生粉抓匀。

6

平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将虾干放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油。（实耗50克）

7

摆盘撒上葱花即可。

小贴士

虾干本身就是盐的，所以不需加盐了。