地菜煮鸡蛋做法
地菜是一种野菜,又名芥菜,也是一味中药,具有明目、增强免疫力等功能。在古诗《诗经》中“其甘如芥”就是说的地菜。在湖南三月三吃地菜煮鸡蛋是从我记事起一直都有的传统,“老人长辈说吃了不得病,可以防病消灾等等”。
制作步聚:
1、地菜去根须,清洗干净。
2、鸡蛋用冷水加热煮熟,剥壳。
3、地菜和剥壳鸡蛋加水煮,放入适量盐、干辣椒。
4、鸡蛋入味后带汤盛出,放点胡椒粉。
5、鸡蛋吃完,汤也记得喝。
这就是我每年都要吃的地菜煮鸡蛋,吃在口中香软可口,各地文化风俗习惯差异,你们那的地菜煮鸡蛋是怎样做的,欢迎大家留言讨论,共同学习交流。
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写的太好了!