茼蒿需要焯水。因为茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之后，就不会有太大的影响。

将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐，等水开之后再把干净的茼蒿放进去，然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右，这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟，还可以去除茼蒿本身所含有的涩味。

茼蒿烧汤要焯水吗 扩展

茼蒿要焯水。 茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之就不会有太大的影响。

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茼蒿需要焯水吃吗 茼蒿焯水焯多长时间

茼蒿焯水焯多长时间

洗茼蒿时，在清水里撒一些盐，这样可以把青菜里的虫子清洗出来。青菜在炒制之前可以在开水中焯一下，并赶快捞起，焯水一分钟即可，这样青菜看起来颜色更鲜艳。

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不用焯水，水开以后直接到进去煮，