1、主料：蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙、蛋白3个、细砂糖45克、玉米油20克、牛奶20克、低筋面粉56克。

　　2、将蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙放在盆里，用电动打蛋器搅打。

　　3、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。

　　4、将蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。

　　5、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。

　　6、将低筋面粉过筛进蛋糊里。

　　7、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　8、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。

　　9、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。

　　10、将蛋糕模放进炸篮里。

　　11、在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。

　　12、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。

　　13、35分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。

空气炸锅版烤蛋糕怎么做如何做 扩展

材料：蛋糕杯4个，低筋面粉80克，蛋白（鸡蛋蛋白）3－4个，白糖50克，橄榄油适量，牛奶少量。

做法：1· 蛋黄蛋清分离。

2· 用筛网在蛋黄中筛入面粉和奶粉，并加入少量橄榄油。

3· 搅拌均匀。

4· 蛋清分三次加入糖，并打发。

5· 将打发好的蛋清分三次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均均后倒入烤杯。

6· 空气炸锅170度，烤制15分钟，可以用牙签插进去，如果没有蛋液就烤制成功了。

空气炸锅版烤蛋糕怎么做如何做 扩展

1、材料：低粉110克，黄油55克，糖60克，鸡蛋1个，牛奶90毫升，奶粉20克，盐少许，泡打粉1.5克，巧克力豆适量。

2、首先黄油软化以后加入细砂糖、奶粉、盐。然后打至蓬松颜色变浅。分3次加入鸡蛋。继续打发.每一次都需要搅拌鸡蛋和黄油完全融合。

3、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)。

4、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。

5、搅拌均匀。

6、把拌好的面糊倒入纸杯里，把巧克力豆撒在表面。

7、预热好的烤箱跳到185度设定25-30分钟，然后烤至充分膨胀到表面金黄即可。