蛤蟆鱼，八宝鱼清炖，汤白肉嫩，蛤蟆鱼剥皮去内脏，鱼腮，剁成块，放热水里绰水，捞出备用，锅内烧油放葱姜蒜爆锅，加入料酒食盐，等水开了，把洗好的鱼放锅里大火转小火慢炖，美味可口的鱼就炖好了

蛤蟆鱼怎么炖的好吃啊,八宝鱼怎么炖 扩展

1、蛤蟆鱼拨掉皮

2、取出肚和肝

3、改刀

4、把料头炒香

5、把鱼放锅里

6、放入酱料调味

7、盖好盖炖熟

8、收收汁

9、出勺装盘即可使用