以下是一种简单的做法：

1. 准备食材：牛肉（切块）、花生（提前浸泡）、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒；

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味；

3. 放入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒均匀；

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟；

5. 加入花生，继续炖煮约20分钟，至牛肉软烂即可。

需要注意的是，花生需要提前浸泡，否则会影响口感。