以下是制作250克花生糖的一种比例配方：

材料：

- 200克花生（去壳）

- 200克糖

- 50克水

步骤：

1. 将花生放入烤箱中，用中火烤10-15分钟，直到花生变香和表面微微发黄。取出后稍微晾凉，然后搓去花生皮。

2. 在平底锅中加入糖和水，用中火搅拌直到糖完全溶解。

3. 将花生加入糖水中，用中小火不断搅拌，直到糖水开始变稠，并把花生均匀裹上糖浆。

4. 将糖花生倒入铺有油纸的烤盘中，用勺子或手轻轻压平，待凉后切块即可。

请注意，以上比例只是一种参考配方，您可以根据个人口味的喜好进行微调。