iTunes全新刷机的方法如下：

1. 将苹果手机关机。

2. 打开iTunes，用数据线将苹果手机连接电脑。

3. 按电源键开机，出现苹果标志时不要松开电源键，屏幕黑屏时，松开电源键，继续按住Home键不放，直到iTunes检测到你的iPhone手机。

4. 恢复系统需要有固件，iTunes恢复时会自动下载。

5. 点击[恢复iPhone..]按钮，iTunes会弹出回复提示。

6. 点击[恢复]按钮之后iTunes就会自动连接服务器下载苹果手机对应版本的固件并开始刷机。

7. 刷机完成后，按照提示激活苹果手机即可。

注意：以上步骤仅供参考，在操作前建议咨询专业人士或官方客服。