晒萝卜干儿的方法如下:
1. 准备新鲜的白萝卜,洗净后切成条状或者片状。
2. 将切好的萝卜放入大碗中,加入适量的食盐,用手抓匀,让每一片萝卜都裹上盐。腌制约30分钟,让萝卜出水。
3. 将腌制好的萝卜捞出,放在干净的纱布或者厨房纸上,用手轻轻按压,去掉多余的水分。
4. 将处理好的萝卜平铺在晾晒网上,尽量让萝卜之间有一定的空隙,以便空气流通。
5. 将晾晒网放在通风、阳光充足的地方,让萝卜自然晾晒。注意避免雨水和灰尘的污染。
6. 晾晒过程中,可以适时翻动萝卜,让其受光均匀。一般需要晾晒3-5天,直到萝卜变得干燥、硬挺。
7. 晾晒好的萝卜干儿可以放入密封袋中保存,避免潮湿和虫蛀。食用时,用温水泡发即可。
文章来源: 文季
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写的太好了!