猪腿肉：200克;

黄瓜: 1根; 黑木耳: 3朵;

酱油：15克; 白糖：5克; 黄酒：15克; 香油：3滴; 醋：1/2小匙; 胡椒粉：少许; 水：10克; 水淀粉：13克; 干辣椒：2个;

黄瓜肉片的做法

1

所有主要原料和调料一起开个会

2

干木耳开水泡上，辣椒四小节

3

黄瓜去皮（别用嘴啃皮，那样容易扎嘴，也比较脏，用刮皮刀吧）

4

教您如何切菱形片（其实很多人不会切，我挺晕的）

5

用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟，这个过程非常重要（即把多余水分杀出，又使黄瓜清脆软韧，利于快炒成熟）

6

肉切片加少许盐和料酒，然后放干淀粉抓匀

7

葱姜蒜切片，木耳撕小块儿，调汁（酱油15克白糖5克加饭酒15克香油几滴醋几滴胡椒粉少许水10克淀粉13克），准备工作完成

8

温油下辣椒，千万不要炒糊了

9

辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开

10

肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香

11

最后倒入调好的味汁，起锅了

白黄瓜炒肉家常做法 扩展

白黄瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜。首先，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。

然后，将白黄瓜切成薄片，大蒜切末备用。

接下来，热锅加入适量油，放入蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

然后，加入白黄瓜片翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精调味。

最后，加入少许水，煮至瓜片变软糯即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合搭配米饭一起享用。

白黄瓜炒肉家常做法 扩展

用料：

猪肉500克

白黄瓜一根

红辣椒一根

盐适量

香花生适量

花椒适量

植物油适量

做法：

1/3先把植物油放进锅中烧热，冒烟就行了。

2/3然后放入花椒和生姜爆香，再放入切好的肉片，放下锅，炒变色过后，又把白黄瓜丁放入锅中一起翻炒

3/3最后黄瓜炒软了就放入适量的盐和花生就行了