材料:牛腩600克、色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖适量。
做法:
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
红烧牛肉猪肉正确做法 扩展
1、准备食材:六百克五花肉,两根香葱,一块生姜,一个大料,两三片香味,一块桂皮,十粒花椒,还有适量的食用油,食用盐,生抽,老抽,白糖,醋,料酒。
红烧牛肉猪肉正确做法 扩展
步骤1
牛肉切成大块,放入冷水里浸一下,冷水下锅煮滚。
步骤2
捞出后把泡沫冲洗干净。
步骤3
重新一锅冷水,把洗干净的牛肉放入锅中,放一勺盐。
步骤4
放入适量黄酒,黄酒去腥,可以多放一点,没有的放啤酒也可以,两片生姜,生抽适量.
步骤5
浮沫捞干净,大火烧滚后改成小火,慢炖1个半小时左右,放一瓣八角!
步骤6
小火焖出来的牛肉不会很干很柴。
步骤7
锅里的汤汁收的差不多了,换小锅。
步骤8
加入一勺白糖提鲜。
步骤9
大火收汁五分钟,放入葱段,香菜。
文章来源: 墨碧莹
版权声明:除非特别标注,否则均为本站原创文章,转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《红烧牛肉猪肉正确做法 红烧牛肉的做法》
推荐看看《女儿对父母感恩的话 对父母感恩的话》
推荐看看《万古神帝飞天鱼境界等级划分 飞天鱼万古神帝》
材料:牛腩600克、色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖适量。做法:1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、
推荐看看《3000ppm是什么意思 3000英语怎么读》
写的太好了!