主料:
花菜400克,红辣椒1个
辅料:
植物油适量,大蒜2瓣,生抽5克,香醋15克,麻辣红油10克,麻油5克
烹饪方法
1. 把花菜去掉根部掰切成小朵后,先用淡盐水浸泡十到二十分钟,把红辣椒洗洗切成丝
2. 把水大火烧开,加一小勺盐和几滴植物油,下花菜拌均匀,大火煮到变色断生,大约2分钟左右,红辣椒块可以一起下锅,捞起来西兰花和红辣椒块,快速加进凉水里,过凉,捞起来沥干水分。
3. 把大蒜用捣蒜器捣成泥,可以撒上盐和凉开水一般拌均匀成蒜汁
4. 取一小碗,加大蒜汁、鲜味汁、香醋、加盐,加白糖拌均匀调成味汁,白糖是做凉拌菜最好的调味品
5.把花菜和红辣椒丝装在大碗里,加调味汁拌均匀
6.加麻油拌均匀。
7. 加辣麻辣红油拌均匀,滴几滴香油拌均匀即可,
湖南海花菜凉菜的做法 扩展
1/准备适量芹菜,洗净后去除叶子,斜刀切成段。
2/放入锅中焯水。
3/焯好后捞出,过凉水,控干水分。
4/放入适量白糖,食盐,鸡精。
5/再放入适量白醋。
6/放入适量蒜末,炒锅中放入适量油,加热后,倒在上面。
7/搅拌均匀就可以吃了,非常美味。
8.美味又好吃的凉拌芹菜花做法完成开吃了。
文章来源: 勾令锋
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写的太好了!