做法:
1、用150克的黄豆,浸泡12小时左右。
2、把泡好的黄豆清洗干净后,加入1000毫升的水,打成豆汁。
3、用纱布过滤,把豆渣滤出来。
4、把豆汁倒进锅中,开大火煮熟,用勺子把豆浆搅拌一下,撇去浮沫,再煮两分钟。
5、关火,把豆浆晾一会。
6、容器中放20毫升的温水,加3克内脂搅拌融化。
7、准备一个无水无油的电饭锅,将豆浆倒进锅里,加上内脂水搅拌均匀,盖上盖子,静置40分钟。
8、把豆腐脑轻轻的铲出放在碗中,加上适量的生抽、香油,再配上一些香菜。调料随自己喜好调。
配方:
黄豆150克,水1000毫升,20毫升的温水,3克内脂,适量的生抽,适量的香油,少许的香菜
文章来源: 盘梓欣
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写的太好了!