饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺子的来历 扩展

饺子起源于东汉时期，是“医圣”张仲景所创，最初是为百姓治冻伤，他用羊肉，辣椒和药材剁碎，用面皮包成耳朵样子，煮熟后分给百姓食用。

百姓冻伤被治好后，就模仿着做出了食品，因形状像耳朵，就称为饺耳，后来因为叫着别嘴，慢慢的，改成了饺子。一直到现在，饺子成了我们过节必备的美食。