尖椒炒肉片。

主要食材，猪瘦肉400克洗干净，切五公分左右的薄片，盆中放20O克玉米淀粉勾茨，将肉放入充分挂糊备用。

尖椒300克，去蒂籽洗干净切二寸段备用。

锅烧热不放油，将尖椒放入小火慢煸炒，炒软出香味后盛出。

另起锅烧油，油温三成，下葱姜蒜沫少许，及100克小米辣碎爆香，倒入肉片迅速划散，待肉色变白，加耗油5克，味极鲜酱油10克增鲜提味。随后放入尖椒大火翻炒三，四分钟，加适当的底盐即可出锅

猪瘦肉怎么做好吃简单 扩展

材料

银条、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、红椒、蒜苗、盐

做法

1、银条取出过清水洗净沥干水份备用；

2、瘦肉切丝，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时；

3、热油放入花椒粒炸香后滤出；

4、下入肉丝炒至变色后捞出备用；

5、另起锅，热油下蒜白和红椒炒香；

6、加入盐；

7、下入银条；

8、加入瘦肉丝；

9、起锅前加入青蒜段即可。

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可以拿来煮汤，，，，