开始制作：

1 胡萝卜、苦瓜放入淡盐水中浸泡10分钟。

2 将苦瓜和胡萝卜捞出沥干，放入塔吉锅，加入少许橄榄油，拌匀后盖上锅盖，放入微波炉，以700W微波火力加热2分钟。

3 等待的过程中，将鸡蛋打在碗中，加入适量黑胡椒粉。

4 充分搅打均匀。

5 取出塔吉锅，倒入蛋液，拌匀。

6 盖上锅盖，送入微波炉，以700W微波火力加热，每隔1分钟取出，用汤勺搅拌，直到蛋液凝固即可

苦瓜烘蛋的做法王刚 扩展

1、准备食材苦瓜、鸡蛋。

2、热锅煎蛋，切成小块打到碗中。

3、再倒油爆香蒜头，倒入苦瓜。

4、苦瓜煮出水，微微发软放入盐巴、味精。

5、均匀翻炒再把煎蛋倒入。

6、翻炒均匀即可装盘。

苦瓜烘蛋的做法王刚 扩展

1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀

2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分

3. 炒锅置火上，放入植物油烧热

4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘