羊肉洗净，准备好香菇、红枣等所有配料。

汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开，放入羊肉绰去血水，捞出洗净，并控干水份。

锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香，倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。

调入少许料酒或者白酒，调入适量老抽，翻炒至上色。

倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。

把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时，出锅前10分钟调入少许食盐即可。