食材:白萝卜 (1个)、大蒜、小米椒、泡椒、生姜 (适量)白醋、白糖、盐、花椒粒 适量
具体步骤:(步骤1接着将白萝卜切成3段,再切成片,然后再切成条
(步骤 2将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里,撒上适量盐腌制半个小时。
(步骤3切一下用到的配菜,
小米辣适量,用剪刀处理成小段,大蒜切成薄片,生姜切成细丝,泡椒切成小圈,再准备一些花椒粒。
(步骤4时间差不多到了,可以看到萝卜中的水分,清理干净,用水多冲洗几次,把这个咸味冲掉,放在通风的地方,自然晾干。
(步骤5把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料,放入萝卜条中,如果有小孩子吃,辣椒少放或者不放。
(步骤6加入两勺白糖,具体数量请根据自己的口味来,加入适量的白醋,翻拌均匀。
(步骤7把萝卜条装入罐子中,用擀面杖压一下,挤出多余的空间,再倒入一些白醋,把萝卜没过即可,可尝一下味道,又酸又甜又辣,那味道就对了,把罐子封上,放在阴凉处,两天后即可吃。
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食材:白萝卜半根,白醋,适量,冰糖5颗,小米椒3个,姜几片,盐适量,水适量
步骤:
1、白萝卜切丁放盐用水泡20分钟去苦。
2、准备干净的玻璃瓶子,小米椒切碎,姜切片放瓶子里倒半杯水,白醋待用。
3、白萝卜捞起冲洗一遍装入瓶子,放冰糖然后铺一层保鲜袋拧好盖子过3—4天即可。
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泡酸萝卜步骤:
1、准备用料 :沙土萝卜1根 、新鲜嫩姜 1个 、新鲜红尖椒若干 、花椒10-20粒左右 、冰糖10g 高度白酒一碗 、盐20g
2、萝卜洗净,不用削皮,顶端的蒂去掉,切成小块放入坛子里。
3、姜洗净,掰成小块放入坛子里。
4、红尖椒洗干净,切去长柄,只留下很小一部分,放入坛子里。
5、花椒,盐,冰糖都依次放进坛子里。
6、坛子里加入自来水。自来水有很强的“包容性”,不容易坏,而且不用担心有细菌的问题,我们放了能杀菌的高度白酒。泡上两周后吃,口感是最好的。
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写的太好了!