食材

(主料)新鲜鲤鱼一条

(主料)肥瘦试中五花肉一段

(主料)豆腐一块

(主料)葱 姜切段 切片

(主料)老抽少量上色

(主料)生抽按菜量加

(主料)蒸鱼豉油增鲜

(主料)白酒去醒

(主料)盐按菜量加

(主料)鸡精按菜量加

(主料)糖少量调味

步骤

1.

食材准备好鱼表面用厨房纸巾擦干

2.

放油煎鱼来回翻面煎半熟 五花肉在鱼两边翻炒加准备好的葱姜 肉炒变色垫在鱼底

3.

开始陆续加准备好的调料添在鱼上，别忘了把鱼翻面，然后添水顿鱼，开锅铺上豆腐。

4.

熟了以后撒上香菜颜色好看味道还好！

5.

开始享用吧，肉质非常鲜嫩，大人小孩都爱吃，五花肉和豆腐的味道香味都要赶超鱼肉了！

鲤鱼一锅出家常做法 扩展

鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

铁锅加入食用油，烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中即可

鲤鱼一锅出家常做法 扩展

鱼收拾好葱姜蒜爆锅下鱼加水放上佐料锅边贴大饼子或者蒸花卷一锅出