干酵母没有明确的使用量,不会受到添加剂使用标准的限制,按工艺技术要求,需要多少放多少。
干酵母不算食品添加剂,酵母的生产许可证是普通食品的生产许可证,而不是添加剂的生产许可证。食品添加剂使用标准里面也没有酵母。所以,无论从哪个角度看,酵母都不是食品添加剂。干酵母属于复合添加剂,也就是又多种物质混合而成的,这类添加剂的使用还没有相应的国标。建议按照包装上标注的用量使用。酵母不是食品添加剂,而是属于食品原辅料,也没有用量的标准。食品添加剂干酵母的国际标准用量是多少 食品添加剂五专
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写的太好了!