统一老坛酸菜牛肉面最早于2003年在四川成都上市，2008年推向全国。"老坛酸菜牛肉面"是统一企业开创的全新品类，其特有的老坛酸菜风味包，坚持四川传统制作工艺，采用传统老坛，经九九八十一天双重发酵而成，加以秘制红油调味,带给消费者完美的酸爽体验，这酸爽才正宗！

统一来一桶

酸菜牛肉面这个品类，可以看得出基本是由统一集团通过方便面来发扬光大的。在此之前或许巴蜀地区的小面馆里也会有这个面，但是局限于地域性限制并没有推广到全国，可见品牌的力量是多么强大。

其实在江浙地区，这个面并不是主流，但是年轻人的口味在悄然地发生着变化，他们之中有一些已不再因循守旧秉承着老传统，喜欢尝试新鲜事物是他们的典型标签。于是乎，酸菜牛肉面这个品类在年轻人的青睐之下也慢慢地在一些江浙面馆里生存了下来。