1、备好新鲜的食材
2、鱼去鳞去鰓去内脏,再清除肚子里的黑膜,洗净后肚子里塞几片姜,便于入味。抹上盐,腌制20分钟
3、热锅下油,下姜片,油温升至170度左右下鱼,调成中小火,鱼身呈微黄色时翻面,炸至两面金黄,盛出备用
4、下油,放入小葱煸香,放入鲫鱼,加料酒,少许老抽和生抽,加一点点热水,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠。用铲子把汤汁浇在鱼身上。大火收汁,搞定
葱烤目鱼的做法 扩展
首先将目鱼清洗干净去鳞,斜着切几刀以利于入味,再用盐、胡椒、葱姜蒜、料酒等调料腌制20分钟左右。
将腌制好的目鱼放入烤盘中,上面均匀地刷上油,再撒上葱花,烤箱预热至200℃,将烤盘放入烤箱烤15-20分钟,烤至金黄色,翻面再继续烤5-10分钟即可。葱烤目鱼入口鲜嫩多汁,香气四溢,营养丰富,是一道美味健康的佳肴。
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写的太好了!