粉条是用生粉下锅煮后加工成的,一般有的直接包装,有的会风干后在去卖,所以粉条都是熟制品。淀粉更多用于加工粉条粉丝、馒头、面条等食物,还可以用来做油炸食物。生粉多用于勾芡或腌制类食物,菜品口感更细腻。
、腌肉、上浆,一个则可以做成粉条粉丝,是起到不同作用的。我们常看到的红薯粉、玉米粉、土豆粉,指的到底是淀粉还是生粉呢?
生粉能做粉条吗 扩展
可以。但是要注意生粉的量,不能超过面粉的1/5
粉条是用生粉下锅煮后加工成的,一般有的直接包装,有的会风干后在去卖,所以粉条都是熟制品。淀粉更多用于加工粉条粉丝、馒头、面条等食物,还可以用来做油炸食物。生粉多用于勾芡或腌制类食物,菜品口感更细腻。
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写的太好了!