第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；

第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗；

第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌；

第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；

第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。

怎么用牛奶做奶油 扩展

1. 将鲜奶倒入不锈钢锅中，加热至80度左右，用温度计测量。如果没有温度计，也可以用手指测试，当手指放入牛奶中感觉热但不会烫到时，就可以关火了。

2. 把牛奶倒入宽口的玻璃或塑料容器中，让其自然降温至室温，然后放进冰箱冷藏。

3. 在加热的同时，可以打一些动物性的鲜奶油，将鲜奶油搅拌至酥油状。

4. 将冷却后的鲜奶倒入深的玻璃或塑料容器中，用搅拌器不停地搅拌，直到变得浓稠，且形成像鲜奶油一样的酥油状即可